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Cataloghi interrogati: Catalogo delle Biblioteche Liguri
Ricerca: BID=TO02103340
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Livello bibliografico Monografia
Tipo di materiale Testo a stampa
Autore principale Pellegrini, Irene <1977- >
Titolo Il gusto di camminare : itinerari enogastronomici lungo il sentiero Italia CAI / Irene Pellegrini, Barbara Gizzi
Editore,distributore, ecc. Bra : Slow Food, ©2022
Descrizione fisica 383 p. : ill. ; 21 cm
Lingua di pubblicazione ITALIANO
Paese di pubblicazione ITALIA
ISBN 9788884997364
Forma letteraria y
Note In copertina: prefazione di Polo Rumiz
Sommario o abstract Un viaggio a piedi da Sud a Nord alla scoperta dei sentieri e delle storie legate al cibo che si incontrano lungo la via. Il racconto e le indicazioni per ripercorrere tutto o parte del percorso accompagnato dalle riflessioni legate ai prodotti e alle persone che danno anima a un cammino. In tre grandi tappe, percorrendo per lo più il Sentiero Italia CAI, le autrici hanno raggiunto i luoghi di elezione di prodotti enogastronomici considerati identitari per l'Italia: Marsala per il suo vino, la carbonara a Roma, l'amatriciana ad Amatrice, il pesce stocco a Mammola, lo zafferano a Navelli, i pizzoccheri in Lombardia. Grazie a un certosino lavoro di ricerca e di preparazione del viaggio, hanno conosciuto cuochi, albergatori, agricoltori, pastori, storici, escursionisti di lunga data e tanti altri testimoni locali per ascoltare e ricostruire il rapporto tra ogni territorio e la sua gastronomia. Il resoconto è una storia fatta di spostamenti, di migrazioni, di carte nautiche, di transumanze, di passi di montagna, di mercanti e commercianti, di esploratori settecenteschi, di scambi intercontinentali, di baratti e di commerci. Prefazione di Paolo Rumiz.
Titolo uniforme Il gusto di camminare
Nomi [Autore] Pellegrini, Irene <1977- >
[Autore] Gizzi, Barbara <1988- >
[Autore dell'introduzione] Rumiz, Paolo
Identificativo record TO02103340
Dove lo trovi
BibliotecaCollocazioneInventarioNote all'inventario
Biblioteca Civica <Borghetto Santo Spirito>B 01/796.510 PEL 0000241031 v. 


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