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Livello bibliografico | Monografia |
Tipo di materiale | Testo a stampa |
Autore principale | Mintz, Sidney |
Titolo | Storia dello zucchero : tra politica e cultura / Sidney W. Mintz |
Editore,distributore, ecc. | Torino : Einaudi, 1990 |
Descrizione fisica | XXVIII, 255 p. : tav., ill. ; 21 cm |
Collezione | Saggi ; 740 |
Lingua di pubblicazione | ITALIANO |
Paese di pubblicazione | ITALIA |
Classificazione Dewey | 664 - TECNOLOGIA ALIMENTARE |
Nomi | Mintz, Sidney |
Identificativo record | 1AVB00002108 |