Scheda: 1/75 |
|
---|---|
Livello bibliografico | Monografia |
Tipo di materiale | Testo a stampa |
Titolo | La nuova cucina professionale / consulenza di Luciano Tona |
Editore,distributore, ecc. | Milano : Academia Universa Press : Plan, 2013 |
Descrizione fisica | VII, [495] p. (paginazione varia) : ill. ; 26 cm + 1 fascicolo (47 p.) |
Collezione | I libri Alma-Plan |
Lingua di pubblicazione | ITALIANO |
Paese di pubblicazione | ITALIA |
ISBN | 9788888719450, (con Dizionario di enogastromia) 9788888719467 |
Note | In testa al frontespizio: Alma la scuola internazionale di cucina italiana
Titolo del fascicolo: Quaderno operativo Altre edizioni: ISBN 9788888719542 (digitale); 9788888719450 (in confezione con il Dizionario di enogastronomia in cinque lingue) |
Soggetti | Culinaria - Insegnamenti (Soggettario di Firenze) Culinaria - Italia (Soggettario di Firenze) |
Classificazione Dewey | 641.5945 - CUCINA TIPICA ITALIANA (edizione 12) |
Nomi | Tona, Luciano
Alma <scuola internazionale di cucina italiana> |
Forme varianti dei nomi | Scuola internazionale di cucina italiana -> Alma <scuola internazionale di cucina italiana> |
Identificativo record | CFI0935224 |
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Note all'inventario |
---|---|---|---|
Biblioteca Civica "Mario Borsalino" <Tovo San Giacomo> | B 641.5945 TON | 000016877 |